la tendance asiatique qui débarque en France
Bien que répandus au Japon, ce petit dessert est en réalité chinois. Le mot « mochi » signifie « gâteau de riz » d’où sa composition à base riz gluant, de sucre et d’eau.
Le mochi se décline de plusieurs façon : en version salée avec des « dango » (une petite brochette de boulette de riz) à l’option la plus connue en sucré avec des « Kagami mochi ».
Cette pâte de riz gluant, écrasée est facilement personnalisable : la couleur de la pâte et saveurs. Une gourmandise unique par sa taille et sa forme, si facile et rapide à déguster qu’il en devient presque addictif.